Descrição
Queijo tipo Grana Padano maturado, de massa dura e granulosa, feito para ser ralado na hora sobre a massa quente.
Peça de 300 g. Rende bastante: o sabor é concentrado, então pouco já resolve o prato. Também vai bem em lascas, com uma pera ou um fio de mel.
Como conservar: ao receber, lave a casca em água corrente e seque bem. Mantenha refrigerado, coberto com filme ou telinha, e isolado de alimentos de cheiro forte. Consuma em até 45 dias.
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