Descrição
A peça cheia do nosso meia cura, com 1,2 kg. Cura curta sobre telha, casca fina e massa macia — o Canastra na fase em que o sabor do leite ainda fala mais alto que o do sal.
Do tamanho certo para casa de queijeiro: dura semanas na geladeira e vai ficando mais firme e mais intenso com o tempo, se você deixar.
Fatie grosso para o pão, ou deixe maturar mais algumas semanas em casa e acompanhe a peça mudar.
Peso real: a peça é pesada na hora do envio — o peso da etiqueta é o que chega até você.
Como conservar: ao receber, lave a casca em água corrente e seque bem. Mantenha refrigerado, coberto com filme ou telinha, e isolado de alimentos de cheiro forte. Consuma em até 45 dias.
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